Алуминијумска фолија надмашује пластични омот у очувању квалитета хране и безбедности током дужег периода због његових материјалних својстава и функционалних предности, подржаних следећим факторима:
1. Врхунска заштитна заштита баријере и влаге: Алуминијумска храна непропусна структура блокира кисеоник, влагу и светлост у потпуности, спречавајући да се опекотине, оксидација и микробним растом. Пластична амбалажа, док је отпорна на воду, променљива за кисеоник током времена, убрзавајући кварење у замрзнутом или хладњаку 67. Блокирање светлости: За разлику од прозирне пластике, фолијом одражава светлост, штитећи свјетлоселну храну (нпр. ГЛАНСКА, уља) од деградације осетљиве на хранљиву матичну храну, штитећи светлост осетљиву на храну (нпр.
2 Отпорност топлотне топлотне топлотне топлотне топлоте: Фолија издржи екстремне температуре, што га чини погодним за замрзавање (-18 степен) и употребу пећнице (до 250 степени). Пластични омот се топи на високим температурама и постаје крхки у замрзивачима, ризикујући сузе и контаминацију 67. Изолација: фолија одражава топлоту, одржавање доследних температура током складиштења (нпр. Затапања печене робе за задржавање топлине) 6.
3. Хемијска инертност Неактивна површина: Алуминијумски природни оксидни слој спречава хемијске интеракције са киселим, сланим или масним намирницама. Пластична амбалажа може лишити пластификацију (нпр. Фталате) у храну, посебно под топлотом или продуженим контактима 67.
4. Издржљивост и свестраност Отпорност на пункцију: Фолија одолева да се кидају боље од танких пластичних облога, обезбеђујући дугорочни интегритет за оштре или гломазну храну (нпр. Кости, смрзнуто поврће). Поновљивост: фолија се може очистити и поново користити више пута, за разлику од пластичног амбалаже за једнократну употребу, усклађивање са циљевима за смањење отпада 56.
5. Околошка разматрања Рециклабилност: Чист алуминијумска фолија је широко рециклирана, док је већина пластичних облога (нпр. ПВЦ, ЛДПЕ) на депонијама због ниских стопа рециклирања и ризика од контаминације 5. Ограничења фолије киселе хране: Дугог контакта са високо киселом намирницама (нпр. Оксидним слојем оксида) може да проузрокује мању пренос метала. Користите пластичну омотач или стакло за киселе ставке сачуване након 24 сата
