Избегавајте високу топлоту и киселу храну:
Алуминијумска фолија може да издржи типичне температуре роштиља (обично испод 660 степени / 1220 степени ф, точка топљења).
Међутим, користећи га са киселим састојцима (нпр. Парадајз, цитрус, сирће) или слана храна на јакој торбици могу проузроковати мале количине алуминијума да се претреше у храну.
Иако је то мало вероватно да ће представљати здравствени ризик за већину људи, минимизирање директног контакта са таквом храном је добра пракса.
Краткорочна употреба је у реду:
Светска здравствена организација (ВХО) наводи да је дневни унос алуминијума из извора хране углавном сигуран (до 1 мг по кг телесне тежине). Нормално роштиљ са фолијом минимално доприноси овом границу.
Не користите поново фолију:
Грумпне или јако витране фолије може лакше сломити, повећавајући шансу за пренос метала. Користите свежу фолију за сваку сесију за роштиљ.
Алтернативе:
За масну или киселу храну, размислите о коришћењу корпе за роштиљ од нерђајућег челика, ливено гвожђе или пергаментног папира уместо тога.
